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都路で作られていた「おひさ豆」を再現!

こんにちは。田村市復興応援隊の荒井です。

昼食を頂きに都路の「よりあい処【華】」に伺った時のこと、お店の今泉富代さんから「おひさ豆」の差し入れを頂きました。

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じゃーん!

納豆のようにも見えますが、実はこれサクサクで、食べると味噌の香りが口の中に広がります!本当に美味しいです!
お子さんのおやつや、ビールのお共にぴったりです!

「おひさ豆」と呼ばれる由来は、都路に住む「おひささん」というおばあちゃんが作っていたためです。昔から都路に伝わる「味噌豆」で、地元の人は「おっさ豆」とも呼んでいるとか。

再現してみて「当時の味には程遠い」と謙遜されていましたが、一口食べたら止まらなくなるおいしさなので、是非多くの人に味わって頂けるようになればうれしいです!


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